Rendimento: 3 porções

Ingredientes:

1/2 xícara de adoçante em pó
1 copo de leite desnatado (240ml)
1 colher (sopa) de pó de Café Palmares
2 gemas
200g de creme de leite gelado
Folhas de hortelã

Modo de Preparo:

Coloque o leite para ferver com o pó de Café Palmares e coe em um coador de café. Adicione as gemas batidas com o adoçante. Aqueça em banho-maria, mexendo semprem, até obter um creme ralo. Retire do fogo e dexie esfriar. Acrescente o creme de leite. Misture bem e leve ao congelador. Após 1 hora, retire e bata na batedeura por 2 minutos ou até obter uma consistência cremosa. Leve novamente ao congelador. Repita essa operação mais uma vez. Enfeite com as folhas de hortelã.