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03
Carne À Brasileira
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
1/4 de xícara de manteiga
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de vinho tinto seco
2 xícaras de Café Palmares bem forte
2 colheres (chá) de sal
1 1/2kg de carne cortada em cubos
3 cebolas cortadas
1 pimentão picado
1 dente de alho amassado
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga em uma panela funda. Coloque a carne e deixe dourar por igual.
Acrescente o alho e as cebolas. Cozinha até que as cebolas estejam macias, mas não douradas.
Retire a carne e as cebolas da panela.
Misture a farinha com a manteira que ficou na panela.
Acrescente o vinho, os temperos e o Café Palmares. Mexa até engrossar ligeiramente.
Coloque a carne e as cebolas novamente na panela. Tampe e deixe levantar fervura.
Deixa cozinhar por uma hora ou até que a carne esteja macia.