Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

1/4 de xícara de manteiga
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de vinho tinto seco
2 xícaras de Café Palmares bem forte
2 colheres (chá) de sal
1 1/2kg de carne cortada em cubos
3 cebolas cortadas
1 pimentão picado
1 dente de alho amassado

Modo de Preparo:

Corte o peixe em lâminas finas e coloque-o em uma tigela com o suco dos limões, a pimenta do reino e o coentro. Tempere com sal e a pimenta e deixe marinar por duas horas. Deixe a tigela tampada e mexa por 2 ou 3 vezes. À parte, corte os tomates em quatro pedaços e forre uma travessa com eles. Acrescente o peixe com os temperos e regue tudo com o Café Palmares.