Rendimento: 10 Taças

Ingredientes:

1 xícara de Café Palmares em pó
1 xícara de água (filtrada)
2 xícaras de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
1/2 litro de cachaça boa

Modo de Preparo:

Numa garrafa que feche bem, coloque o Café Palmares em pó, a cachaça e 1/2 xícara de água. Deixe macerar por 8 dias. Depois deste tempo, misture o açúcar com 1/2 xícara de água e leve ao fogo.

Deixe levantar fervura e cozinha por alguns minutos, junte a baunilha. Acrescente à mistura o Café Palmares e a cachaça. Mexa bem. Coe e passe para um garrafa bem limpa.
Tampe e deixe descansar por 3 semana antes de tomar.